הזנה באדם: מזון ובריאות מדע וטכנולוגיה לכיתה ה׳

בנושא הזה 3 שיעורים. כך הם מתחילים:

1. למה אנחנו אוכלים? רכיבי המזון

   המזון נותן לגוף אנרגיה, חומרי בניין לגדילה ולתיקון, וחומרים ששומרים על הבריאות. רכיבי התזונה: פחמימות, שומנים, חלבונים, ויטמינים, מינרלים, סיבים ומים. אפשר לזהות עמילן (סוג של פחמימה) בעזרת תמיסת יוד: היא משנה את צבעה לכחול כהה.

2. קוראים תוויות מזון ובוחרים בתבונה

   על אריזות מזון יש סימון תזונתי: כמה אנרגיה, סוכר, שומן, מלח (נתרן) וחלבון יש ב-100 גרם. בישראל יש סמלים אדומים למזון עם הרבה סוכר, נתרן או שומן רווי, וסמל ירוק למזון מומלץ. משווים מוצרים לפי אותה כמות (100 גרם) ובוחרים בתבונה.

3. בריאות המזון: חיידקים, עובש ושמירה על מזון

   בריאות המזון: חיידקים ועובש מתרבים במזון, במיוחד בחום ובלחות. כדי למנוע הרעלת מזון רוחצים ידיים, שומרים מזון בקירור, מבשלים היטב, מפרידים בשר נא ממזון מוכן ובודקים את תאריך התפוגה.

→ חומרים: מתכות, מלחים ופלסטיקהנשימה והגוף כמערכת ←