חילוף חומרים ואנרגיה ביולוגיה לכיתה י׳

בנושא הזה 5 שיעורים. כך הם מתחילים:

1. אנזימים: אתר פעיל, ספציפיות ודנטורציה

   אנזימים הם זרזים ביולוגיים: חלבונים (כמעט כולם) שמאפשרים לתגובות בתא להתרחש מהר בטמפרטורת הגוף. בשיעור: האתר הפעיל, הספציפיות, החשיבות של המבנה המרחבי, ומה זו דנטורציה.

2. הגורמים המשפיעים על פעילות אנזים ותכנון ניסוי

   פעילות האנזים תלויה בטמפרטורה, ב-pH, בריכוז המצע, בריכוז האנזים ובנוכחות מעכבים. בשיעור: איך נראה כל גרף ולמה, מהו בופר ולמה הוא חשוב, ואיך מתכננים ניסוי אנזים עם בקרה, גורמים קבועים ואמבט מים.

3. פוטוסינתזה: מאנרגיית אור לאנרגיה כימית

   יצורים אוטוטרופיים בונים חומר אורגני בעצמם; הטרוטרופיים מקבלים אותו ממזון. בפוטוסינתזה אנרגיית אור הופכת לאנרגיה כימית: מ-CO₂ ומים נוצרים גלוקוז וחמצן, בכלורופלסטים, בעזרת כלורופיל.

4. נשימה תאית ו-ATP

   נשימה תאית היא תהליך אנזימטי רב-שלבי שבו מופקת אנרגיה כימית זמינה (ATP) מפירוק גלוקוז. בשיעור: שני השלבים העיקריים - גליקוליזה בציטופלסמה ונשימה אווירנית במיטוכונדריון - המגיבים, התוצרים והרווח האנרגטי היחסי של כל אחד, ו-ATP כמתווך בתהליכים צורכי אנרגיה.

5. תסיסה: השוואה בין מסלולי פירוק הגלוקוז

   כשאין מספיק חמצן, תאים מסוימים מפיקים ATP בתסיסה: תסיסה לקטית (בשרירים ובחיידקים מסוימים) ותסיסה כוהלית (בשמרים). בשיעור: המגיבים, התוצרים והרווח האנרגטי של כל תהליך, טבלת השוואה של כל התהליכים, וניסויים בפוטוסינתזה, נשימה ותסיסה.

→ מעבר חומריםהחומר התורשתי ומחזור התא ←